ประเด็นดราม่าร้อนเกิดขึ้นหลังมีคลิปรายการหนึ่งพูดถึงความแตกต่างระหว่าง ลาบเหนือ กับ ลาบอีสาน โดยผู้ดำเนินรายการอ้างคำอธิบายของ อาจารย์ธเนศ เจริญเมือง จากมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ว่า ลาบเหนือถูกมองว่าเป็น ลาบเจ้านาย ขณะที่ลาบอีสานเป็น ลาบชาวบ้าน แต่ย้ำว่าไม่ได้เป็นการเหยียด เพียงแค่อธิบายถึง กรรมวิธีการทำ ที่แตกต่างกันในรายการระบุว่า ลาบอีสานเป็นอาหารที่ชาวบ้านสามารถทำกินกันทั่วไป ใช้วิธีสับหมู คลุกเครื่องปรุง และรับประทานได้ง่าย ขณะที่ลาบเหนือ โดยเฉพาะลาบแบบดั้งเดิม มีขั้นตอนซับซ้อนกว่า มักใช้ในงานรวมญาติ งานบุญ หรือโอกาสพิเศษ และในอดีตเจ้านายหรือคหบดีจะให้ลูกน้องบริวารเป็นคนจัดเตรียม
อย่างไรก็ตาม หลังคลิปถูกแชร์ออกไป ชาวเน็ตจำนวนมาก โดยเฉพาะฝั่งคนอีสาน ต่างไม่พอใจกับการใช้คำว่า ลาบชาวบ้าน แม้จะอธิบายว่าเป็นบริบททางประวัติศาสตร์ก็ตาม หลายคนมองว่าเป็นคำที่ฟังแล้วรู้สึกแบ่งชนชั้น ดูกดคุณค่าของอาหาร
พื้นบ้าน พร้อมตั้งคำถามว่าทำไมต้องใช้คำเปรียบเทียบลักษณะนี้
ขณะที่อีกด้านมองว่า ผู้พูดเพียงอธิบายรากทางวัฒนธรรมและรูปแบบการกินในอดีต ไม่ได้มีเจตนาดูถูกคนอีสานหรืออาหารอีสานแต่อย่างใด แต่กระแสดราม่ายังคงถกเถียงกันหนักในโลกออนไลน์
Printer-friendly copy
Email this topic to a friend
