ส่วนตัวมองว่าผัดไทย เกิดขึ้นที่ไทย และเป็นอาหารไทยนะ

แต่ปัญหาน่าจะเป็นเพราะคอนเส็ปการตั้งชื่อมันดูชาตินิยมเกิดไปมากกว่า อย่างประเทศอื่นเขาไม่ได้ เคลมตั้งชื่อเองไง แต่ไทยเรียก pad thai เพราะใช้ลัทธิชาตินิยม ในสมัย จอมพล ป. เลยทำให้เราไม่รู้รากที่แท้จริงของอาหารไทย (จริงๆไม่ใช่แค่อาหาร แต่ทุกอย่างทั้ง วัฒนธรรม เชื้อชาติ ถูกใช้แนวคิดชาตินิยมมาห่อหุ้มไว้ ในทุกแง่มุมของสังคม)

ในขณะที่ ประเทศอื่นๆ เขาเรียก char kuey teow (ก๋วยเตี๋ยวผัด) ตามจีน แล้วใส่แค่ชื่อท้องถิ่นเขาไป

char kuey teow คือก๋วยเตี๋ยวผัด อาหารของคนกวางตุ้ง นิยมแพร่หลายไปทุกประเภศในอาเซียน

เคยกินก๋วยเตี๋ยวผัดมาเลไหม เขาตั้งชื่อว่า penang char kuey teow มันคือผัดไทไชยาดีๆนี่แหละ

สิงคโปร์ ฟิลิปปินส์ เวียดนาม เขาก็มีเมนูก๋วยเตี๋ยวผัด เขาก็ให้เกียรติออริจินัล โดยการตั้งชื่อประเทศตาม ด้วยเมนูอาหาร ที่ไปเอามาดัดแปลง เช่น Singaporean char kuey teow, Malaysian char kuey teow, Vietnamese char kuey teow,

ของไทย แทนที่จะเป็น Thai char kuey teow แต่มาตั้งชื่อเองว่า Pad Thai

ทั้งคอนเซ็ปต์ วิธิการทำ เอามาจากก๋วยเตี๋ยวผัด เมนูอาหารจีนชัดๆ เปลี่ยนแค่วัตถุดิบบางอย่าง ตามท้องถิ่นของตัวเอง แล้วเคลมว่าเป็นอาหารที่คนไทยคิดเลย มันก็นิสนึงเนาะ บางที ก็หน้าด้านไปนิส เพราะมึงไม่ได้คิดค้นจริงๆตั้งแต่ต้น องค์ความรู้มึงไปเอาของจีนมาเปลี่ยนวัตถุดิบเฉยๆ

แต่ก็เอาเถอะ เพราะเห็นด้วยกับบ้างรี ที่ว่าทุกอย่างบนโลก มันเชื่อมต่อถึงกันหมด มันได้แรงบันดาลใจกันนั่นแหละ