>>เอามาบ่มมันก็ไม่อร่อยเหมือนของตามฤดู
>
>ผลไม้สมัยก่อนก็บ่มค่ะ ชาวสวนทำมาเกิน 50 ปีแล้ว
>อย่างสมัยก่อนมะม่วงอกร่องก็สอยมาแล้วมาวางเรียงใส่กระบุงและห่มผ้าอบแก๊ซก้อนให้สุกพอดี
>พอสักยุค 2000s มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองถึงมาตีตลาด
>
>ที่ต่างกันอย่างชัดเลย สวนมะม่วงสมัยก่อนขุดร่องต้นสูงใหญ่
>แต่มะม่วงสมัยนี้ปลูกต้นเล็กลง ปลูกยกพื้นราบเป็นไร่ๆ
>ใช้ปุ๋ยแทงช่อ เร่งดอก เร่งฮอร์โมนกันเยอะ
>โรคแมลง/เชื้อราเดี๋ยวนี้รุนแรงกว่ามัยก่อนมากค่ะ
>มะม่วงยุคปัจจุบันทนไม่ไหวเลยใช้สารเคมีกันเยอะ
>ผลไม้ปลูกแบบสวนแบบเก่า รสจะดี ส้มโอ มะพร้าว
>ปลูกระบบยกร่องสวนอยู่ผลผลิตยังรสชาติดีอยู่
>สวนรุ่นโบราณเขาปลูกผสมกันด้วย อกร่อง เขียวเสวย แก้ว ตลับนาค
>ฟ้าลั่น ปลูกกันหลายพันธุ์
>
>ผลไม้ทุกวันนี้ปลูกระบบอุตสาหกรรม ต้นแก่เกินไปก็จะตัดทิ้ง
>ผลไม้ต้นแก่มันจะรสดีกว่าผลไม้ต้นสาวๆ
กูหมายถึง ผลไม้ สมัยก่อน ที่เอามาบ่มคือ มันเป็นผลไม้ที่เเก่จัดเขาถึงเก็บเเล้วเอามาขาย เช่นมะม่วง มันเเก่ 80-90 % เเล้ว มันสะสมเเป้งสารอาหารเเล้ว ทิ้งไว้เฉยๆมันกสุก
เเต่ทุกวันนี้คือเก็บตั้งเเต่ยังไม่เเก่ เพื่อให้เก็บได้นาน เหมือนทุเรียนมะม่วง ที่สุกทั้งที่ยังไม่เเก่ มันจะสุกกเเต่มันไม่อร่อย