ลาวอีสานมันไม่ชอบกะทิค่ะ

จริงคะ จืดชืดมาก ถ้าไม่มาเจอกระทู้นี้กูนึกว่าลิ้นเสียคนเดียวในประเทศไทย

ถ้าได้กินอร่อยจริงๆไม่ฟินหีขึ้นสวรรค์กันเลยเหรอคะ

แต่น้องก็ไม่ค่อยกินผลไม้แล้วนะค่ะ กินแล้วเสี่ยงสมองอักเสบได้
ถ้ากินตอนท้องว่าง ๆ แถมน้ำตาลฟรุคโตสกินมาก ๆ ก็ไม่ค่อยดีกับตับคะ

https://www.thelancet.com/journals/langlo/article/PIIS2214-109X(17)30035-9/fulltext

เจอของจีนกับเวียดนามเข้าไป อัปปุรีย์มาก ส้มก็ไร้รส มะม่วงลูกเท่าหัวเด็ก สาลงสาลี่กือไม่ได้เลย

แล้วน้ากูขายผลไม้ นางชอบขนมาให้กินทีละสองสามลัง กูอยากกรี้ดดด ไม่อร่อยสุชๆๆๆๆ

อกร่อง ราคาถูกมาก (มีเสี้ยน แต่หวานแหลม)

น้ำดอกไม้ ราคาแพงมาก (ไม่มีดเสี้ยน เนื้อเยอะ) คนเลยหันไปปลูก น้ำดอกไม้กันเยอะ

สมัยนี้กลับกัน หลัก demand and supply

ทุเรียนก็เหมือนกัน หมอนทอง กับ ชะนี

น้ำดอกไม้แต่ก่อนก็ดีค่ะ เนื้อเยอะ หวาน ไม่มีเสี้ยน แต่สู้อกร่องไม่ได้ คนสมัยก่อนไม่ค่อยกินกัน
แต่ยุคนี้มาปรับปรุงพันธ์เป็นน้ำดอกไม้ทอง ลูกใหญ่ เนื้อเยอะ เปลือกสวย แต่ไม่หอมไม่หวานอะไรเลย

อกร่อง ต้องห่ออย่างดีเลยค่ะ ไม่งั้นแมลงวันเจาะไปไข่ ข้างในเสียหมด
แต่ออกร่องกินกับข้าวเหนียวอร่อยมาก มันหวาน กินกับข้าวเหนียมมูน มันๆเค็มนิดๆคือลงตัวสุด

แต่ชอบกินแร่ดมากสุด

เร่งผลิตกันจนผิดธรรมชาติ มันก็เป็นแบบนี้แหละค่ะ ถ้าบ้านใครปลูกมะม่วงกินเองจะรู้ดีว่ามันต่าง
จากในตลาดทุกเกรดแม้แต่เกรด เอ

เออ พูดถึงผลไม้จีน เมื่อสัก1-2เดือนก่อนมีพลับลูกโตๆเข้ามาขายในตลาดราคาถูกมาก ลูกละ20บาทเอง
ถามพ่อค้าบอกว่าพลับเกาหลี กูก็งงเพราะปกติพลับเกาหลีมันลูกละเกือบ100 เลยลองซื้อไปกินดู
ไม่หอมไม่หวานเลยค่ะ จืดๆ แต่ที่แปลกคือทิ้งไว้นอกตู้เย็นเป็นสัปดาห์มันยังไม่สุกนิ่มเลยค่ะ แข็งๆห่ามๆแบบนั้นอยู่เป็นสัปดาห์
แล้วมึวันนึง ท้องเสียแบบหนักมาก ไม่รู้ว่าเป็นเพราะพลับนี่รึเปล่า
ราคาถูกและมีอะไรแปลกๆแบบนี้ กูว่าพลับจีนแล้วล่ะ ไม่ใช่พลับเกาหลีหรอก

ลองไปซื้อมะม่วงที่ห้างกินค่ะ มะม่วงน้ำดอกไม้ก็ได้ ซื้อมาลองสัก1ลูกตอนนี้ราคาแค่20-25บาท ซื้อข้าวเหนียวเขามาด้วยก็ได้
แล้วจะเข้าใจว่ามะม่วงที่บ้านมันอร่อยยังไง แล้วมะม่วงที่มันไม่อร่อยมันเป็นยังไง

แต่ที่เอามาบ่มขาย นี่เหมืนยังไม่ทันแก่จัด แล้วเอามาบ่ม ผิวสวยจริง งานผิวงานเปลือกคือเริ่ด แต่รสชาติ จืดสนิท

ที่ต่างกันอย่างชัดเลย สวนมะม่วงสมัยก่อนขุดร่องต้นสูงใหญ่ แต่มะม่วงสมัยนี้ปลูกต้นเล็กลง ปลูกยกพื้นราบเป็นไร่ๆ ใช้ปุ๋ยแทงช่อ เร่งดอก เร่งฮอร์โมนกันเยอะ โรคแมลง/เชื้อราเดี๋ยวนี้รุนแรงกว่ามัยก่อนมากค่ะ มะม่วงยุคปัจจุบันทนไม่ไหวเลยใช้สารเคมีกันเยอะ ผลไม้ปลูกแบบสวนแบบเก่า รสจะดี ส้มโอ มะพร้าว ปลูกระบบยกร่องสวนอยู่ผลผลิตยังรสชาติดีอยู่ สวนรุ่นโบราณเขาปลูกผสมกันด้วย อกร่อง เขียวเสวย แก้ว ตลับนาค ฟ้าลั่น ปลูกกันหลายพันธุ์

ผลไม้ทุกวันนี้ปลูกระบบอุตสาหกรรม ต้นแก่เกินไปก็จะตัดทิ้ง ผลไม้ต้นแก่มันจะรสดีกว่าผลไม้ต้นสาวๆ

ทำการเกษตรมันไม่คุ้มทุนคนเปลี่ยนค้าขายอย่างอื่นแทน

ปลูกมะม่วงราคาไม่ดี ปลุกไปแม่งก็ไม่รวย สู้ปลูกปลูกทุเรียนไม่ได้

มะม่วงจึงหายากขึ้นค่ะ