อย่าทำต้มยำเลย มันไม่ใช่แนวที่ตุ๊ดลาวอย่างเธอถนัด

ทำปลาร้า ปลาแดก ที่เธอกินมาทั้งชีวิต เหมาะกว่า

.

.

.

.

.

.

นี่เลยค่ะสูตรนี้ ต้มยำกุ้งใส่ถั่วงอก ขิง และ ซอสพริก

https://www.youtube.com/watch?v=vksB2S90FVY

รู้มั้ยอีสูตรต้มยำใส่ถั่วงอกมันมาจากไหน จากอีร้านจีนค่ะ มันใส่รายการต้มยำไปในเมนูของมันด้วย เลยออกมาแบบนี้ อาหารไทยเป็นอีกอย่างที่คนไทยยอมไม่ได้จริงๆ ถ้าไม่ใช่สูตรแท้ๆ แบบที่เรากินที่ไทย เช่นแกงเขียวหวานใส่พริกสามสี ผัดไทยใส่แครอท อันนี้ยอมรับเลย คนไทยเราหวงแหนเรื่องต้นตำรับอาหารไทยจริงๆ

อีต่างด้าวแถวบ้านเปิดร้านอาหารตามสั่ง

มีเมนู ผัดกระเพราหมูสับ ไม่ใส่หมู ไม่ใส่กระเพรา มีแต่น้ำกระเพราราดข้าว

ผัดไทกุ้งสด ไม่มีผักใดๆ มีแต่กุ้งแห้งผัดกับเส้นแล้วก็ผงปรุงผัดไท

ปูผัดผงกะหรี่ มันเอาผงกระหรี่สำเร็จรูปไปผัดแล้วราดข้าว แค่นั้นแล้วเสริฟเลย

ทุกอย่างที่มันทำมันใช้ซอสปรุง ซอสผัดหมดแล้วราดข้าว

เสือกขายได้เพราะมันขายถูก

พวกต่างด้าว ไม่มีวัฒนธรรมการทำอาหารเท่าเรา
มันก็ทำอาหารกลายพันธุ์ ทำให้สูตรอาหารดีๆ ของเรา
กลายพันธุ์ไปหมด

น้องใช้ยี่ห้อโลโบ้คะ แบบไม่ข้นนะค่ะ
ยี่ห้ออื่นไม่อร่อยเลย โดยเฉพาะของ มปน.ที่มีพริกเผา
หอมก็ต้องใส่หอมแดง หอมใหญ่+หอมแขกไม่อร่อย
พริก+น้ำปลาไม่กินอะคะ เครื่องพริกมันเค็มอยู่แล้วอะคะ

กูบอก เฮ้ยใส่น้ำตาลลงในต้มยำกุ้งด้วยเหรอครับ

พ่อครัวตอบ เอ้า!!!ต้มยำไม่ให้ใส่น้ำตาลมันจะไปกินได้ยังไง

กู ??????

อ๋อ ส่วนตัวว่าใส่ได้นะคะ ควรใส่แค่ตัดรสให้มันกลมกล่อม

แต่ควรจะเป็น เปรี้ยว>เค็ม>หวาน ตามลำดับ

หรือใช้น้ำสต๊อกจากกระดูก เนืัอสัตว์ ผัก ก็ทำให้

รสกลมกล่อมมากขึ้นโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลก็ได้ค่ะ

เวลาเดือด เคี่ยว ผัด อะตอมสารปรุงรสพวกนี้มันจะวิ่งชนกันแล้วฟุ้งไปสามบ้านแปดบ้าน เช่นอะตอมกลิ่นสี่อิ๊ว กลิ่นกะทิกับน้ำตาล กลิ่นน้ำปลา กลิ่นเกสรที่ปลิวจากเม็ดพริก เครื่องแกง มะนาว กะปิ
กลิ่นย่างหมูย่างไก่ก็เป็นน้ำซอสที่โดนผิวหนังโดนความร้อนจนเกรียมค่ะ พอมาน่านมาตาก ก็จะเป็นอีกแบบเป็นกลิ่นถั่วเหลืองเคี่ยวในน่ำเต้าหู้ค่ะ กะแป้งทอดน่ำมันดำปาทั่งโก๋ค่ะ