อย่าหาเรื่อง ให้ น้องลาว เลยนะค่ะ

แค่จะเอาตัว ให้รอดจากการ เป็น เมืองขึ้น ของ จีน ตอนนี้ ก็ไม่ไหวแล้วค่ะ

.

ส้มตำเป็นของเขมรค่ะ

มีไอศครีม เฟรนช์ฟรายส์ ด้วยนะคะ

ไม่เชื่อก็ไปดูที่กำแพงนครวัดค่ะ

.

.

.

.

.

คนลาว คนอีสาน ในอดีต ไม่กินเผ็ดด้วยซ้ำ ความเผ็ดร้อน เป็นรสชาติ ที่คนภาคกลาง ภาคใต้ของไทย กินกันมานานแล้ว แล้วก็แพร่กระจายไปยังอีสานและลาวจากภาคกลางและใต้ของไทยซึ่งเคยชินกับพริกมาก่อน

ช่วงที่ไทยเปิดประเทศส่งออกวัฒนธรรม ส่งเสริมการท่องเที่ยว เป็นช่วงที่เพื่อนบ้านเรา มีปัญหาในประเทศล่มสลาย ยากจน เศรฐกิจ ปิดประเทศ หยุดพัฒนา เขาไม่มีกำลังมาส่งออกวัฒนธรรม ไทยเลยฉวยโอกาสช่วงเวลานั้น โปรโมทวัฒนธรรมร่วมในอุษาคเนย์หลายๆอย่างในนามของไทย

ถ้าจะมีประเทศไหนขี้เคลมอันดับต้นๆ ก็ไทยนี่แหละค่ะ เพื่อนบ้านเขาพากันเหม็นหีไม่ได้มาเพราะโชคช่วยซะเมื่อไร แต่เพราะการกระทำหน้าด้านของไทยล้วนๆ

รู้ไหมว่าประเทศเพื่อนบ้าน โดยเฉพาะ ลาว เขมร เขาชอบด่าว่า สยามเป็นโจร เป็นไอตัวขี้ขโมยวัฒนธรรม

พวกประเทศติดทะเล เขากินเครื่องเทศ พริกแกง กันจ๊ะเธอ เขาไม่มานั่งกินอาหารแบบส้มตำหรอก

มะละกอได้รวมเข้ากับวัฒนธรรมลาวแล้ว ก่อนพวกโปรตุเกสที่เอา มะละกอ กับพริก มาขายให้ประเทศติดทะเลซะอีก ช่วงเวลาที่ Jean-Baptiste Pallegoix มาเยือนเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในปี 1836 มะละกอและผลไม้อื่นๆ ได้รับการปลูกในกัมพูชาโดยชาวจีนที่เข้ามาตั้งถิ่นฐานในทศวรรษ 1500 จากไห่หนาน ประเทศจีน อีพวกพ่อค้าโปรตุเกส มันเลยไปเอา พริกและมะละกอ มาปลูกขายไง เพราะมันเห็นว่าคนย่านนี้กินของพวกนี้กันอยูีแล้ว

ชื่อลาวสำหรับมะละกอคือ หมากฮุง และน่าจะมาจากคำว่า แมงฮุน หรือ โลฮุง/โรฮุง เนื่องจากมะละกอถูกเรียกโดยชาวกัมพูชาและชาวพื้นเมืองกัมพูชาที่อาศัยอยู่ในจังหวัดที่มีพรมแดนติดกับภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้ของลาว เชื่อกันว่าส้มตำที่รู้จักกันในชื่อตำหมากฮุงหรือตำส้มในภาษาลาว (และส้มตำในภาษาไทย ก็มีต้นกำเนิดในประเทศลาว)

อีไทยมันเคลมตรงไหน ชื่อก็บอกอยู่ว่าตำไทย เอาของลาวมาปรับให้เข้ากับไทย แล้วเสือกดังกว่า จะโทษใครดีล่ะคะ

หมูกะทะ ต้นตำรับมาจากคนงานไทยที่ไปทำงานที่เกาหลีค่ะ มันจะมีเมนูเนื้อย่างเกาหลี(แต่การย่างไม่เหมือนหมูกะทะ)
พอกลับไทยก็อยากกิน เลยสั่งทำเตาใหม่ ต่างกันเล็กน้อย ความครีเอทของคนไทยนี้ 10 10 10 ค่ะ
แต่อีเขมรที่เอาหมูกะทะไปขายที่บ้านมัน พอโดนคร่ามาเคลมกุนขแมร์ ตอนนี้เปลี่ยนชื่อหมูกะทะเป็นหมูภูเขาไฟแทนละค่ะ

มันจะเป็นของลาวได้ไง และก็ไม่ใช่ของอีสานด้วยจร้าาาา
วัตถุดิบมาทางเรือ ก็แพร่หลายขึ้นจากภาคกลางขึ้นไป เหนือ ล้านนา อีสานล้านช้าง

คือแต่เดิม มันจะมีเมนูประมาณนี่อยู่แล้ว เรียกตำส้ม ใส่เครื่องปรุง ผักต่างๆ น้ำปลาร้าเอยไรเอย มีทั้งเหนือ ทั้งอีสาน มีเมนูแบบเดียวกันเลย

แล้วมะละกอพึ่งมาถึง เลยเกิดการฟิวชั่น แถวภาคกลางนี่แหละ อิทธิพลจากตำส้ม + วัตถุดิบใหม่คือ มะละกอที่พึ่งมีมา เลยแพร่หลายขึ้นไป

เลยกลายเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ แถบอีสาน ล้านช้าง ที่เมนูตำส้มแต่เดิม กินกันแพร่หลายอยู่แล้ว

ภาคเหนือก็เช่นเดียวกัน สรุป ส้มตำไม่ใช่อาหารลาว และก็ไม่ใช่อาหารอีสาน แต่เป็นที่นิยมในแถบอีสาน มากที่สุด